Si vous aimez toutes ces recettes alternatives ou si vous aimez les variations de plats classiques, vous êtes au bon endroit. Pizza rapide aux courgettes poêlées.

Aujourd’hui, nous vous présentons une pizza faite de courgettes sans gluten et sans levure, cuite à la poêle, grâce à une préparation simple et rapide.

Une fausse pizza aux courgettes rapide et innovante

Cette recette est évidemment une préparation salée qui peut remplacer, si elle est bien remplie, un repas dans son intégralité. Si vous avez envie d’un dîner alternatif ou d’un déjeuner rapide, cette fausse pizza aux courgettes rendra votre repas vraiment spécial.

Ce n’est rien d’autre qu’une façon totalement innovante de cuire les courgettes ; la difficulté est presque nulle ; les doses que nous allons préparer sont pour deux personnes ; le temps de préparation est d’environ une demi-heure et le coût des ingrédients est très faible. De plus, les courgettes ont des propriétés infinies !

Ce dont vous aurez besoin pour former le mélange de ce qui ressemblera à une vraie pizza mais qui sera cuit à la poêle sont : 500 g de courgettes, 50 g de parmesan râpé, 20 g de fécule de pomme de terre, un peu de noix de muscade, sel et poivre selon les besoins non, 80 g de blanc d’œuf.

Quant à la garniture, vous pouvez la varier pour créer votre plat complet, il s’agit d’un type de pizza qui peut être farcie avec des protéines puis du thon frais et du persil avec l’ajout d’oignon rouge de Tropea ou comme une marguerite classique avec 100 g de purée de tomate demi mozzarella en sachet ou fraîche et quelques feuilles de basilic frais, peut-être prélevées sur votre semis.

Mais les condiments ne s’arrêtent pas là car vous pouvez ajouter de la ricotta, des câpres, des flocons de parmesan fraîchement râpés, des tomates jaunes et rouges typiques de la saison estivale mais aussi des légumes poêlés comme la bette à carde, la chicorée et pourquoi pas le brocoli vert.

Pour créer cette fausse pâte à pizza, vous aurez besoin d’un bol, d’une râpe électrique ou manuelle, d’une plaque de cuisson d’un diamètre de 28 cm ou, si vous êtes pressé, d’une simple et grande poêle antiadhésive. Si vous avez des doutes sur la taille des moules et les doses correspondant à chaque taille de moule, vous pouvez consulter notre article spécifique sur les moules et les doses. Enfin, j’aurais besoin d’un couteau pour couper les courgettes.

Préparation rapide !

Mettons-nous au travail et commençons à préparer notre pizza alternative à base de courgettes. Lavez d’abord les courgettes, séchez-les et essayez de les râper autant que possible à Julien avec une râpe manuelle ou électrique. Ramassez les courgettes dans un bol et ajoutez une cuillère à café de sel fin, si possible du sel entier. Laissez reposer le bol rempli pendant au moins un quart d’heure.

Après 15 minutes, vous pouvez déplacer les courgettes dans un tamis et les rincer sous l’eau courante froide pour enlever l’excès de sel, faire une nuisance des courgettes et les presser avec de l’énergie pour enlever l’eau. En attendant, vous pouvez préchauffer le four à 180 degrés.

Maintenant, vous faites sécher les courgettes dans un bol que vous pouvez assaisonner d’une pincée de sel, d’une pincée de poivre, et la noix de muscade râpée mélange les courgettes avec les blancs d’œufs. Terminez le mélange avec le parmesan râpé et une cuillère de fécule de pomme de terre.

À ce stade, si vous avez choisi le moule à pâtisserie garni et le papier de cuisson, si vous avez choisi le moule antiadhésif, saupoudrez le tout de sel. Dans les deux cas, répartissez bien le mélange de courgettes avec tous les autres ingrédients sur la surface et égalisez avec une spatule ou en aidant avec le dos d’une cuillère. Mettez la plaque de cuisson au four ou faites cuire votre fausse pizza sur une plaque à feu doux, en la recouvrant si possible d’un couvercle.

La cuisson dure environ 20 minutes jusqu’à ce que le bord de votre pizza alternative soit un peu relevé et que vous commenciez à voir une belle croûte dorée. En attendant, vous pouvez vous consacrer, pendant ces 20 minutes, à la préparation du remplissage que vous avez choisi.

Une alternative végétarienne, sans gluten, sans levure, à préparer au four ou dans une poêle antiadhésive, riche en goût et en santé !